Delidishes
deliciousdishes.org
Мафальдине с шампиньонами и томатами
Автор: Yana
Ингредиенты
- Мафальдине 250 г
- Помидор 400 г
- Шампиньоны 250 г
- Лук репчатый 2 шт. средние
- Чеснок 2 зубчика
- Базилик сушеный 1 ч. ложка
- Соль по вкусу
- Масло оливковое 50 г
- Перец черный по вкусу
- Сыр твердый 4 ст. ложки тертого
- Петрушка по вкусу
Способ приготовления
Шампиньоны нарезать дольками. Лук мелко нарезать. Чеснок мелко нарезать или раздавить.
Помидоры опустить в кипящую воду на 2 минуты, вынуть, очистить от шкурки и нарезать кубиками 1х1 см.
Отварить мафальдине. Пока варится мафальдине, приготовить соус и грибы.
В сковороду налить ~25 г масла, выложить половину нарезанного лука и чеснока, обжарить до румяного цвета, добавить грибы, базилик и обжаривать все в течение 5 минут. Затем посолить, поперчить, перемешать и выложить в тарелку.
В сковороду снова налить столько же масла и обжарить на нем оставшийся лук до золотистого цвета, добавит помидоры и потушить около 5 минут. Затем размять вилкой помидоры, посолить, накрыть сковороду крышкой и тушить еще 5 минут на медленном огне.
Разложить мафальдине по тарелкам, сверху полить томатным соусом, выложить грибы, посыпать тертым сыром (по 1 столовой ложке на порцию) и украсить петрушкой.