Гратен из цветной капусты с креветками

Ингредиенты

Цветная капуста 300 г.
Брокколи 300 г.
Креветки 150 г. чистый вес
Лук репчатый 2 шт.
Сливки 10% 500 мл. ( можно молоко)
Сыр 100 г.
Яйцо куриное 2 шт.
Масло сливочное 2 ст.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

батон или белый хлеб (мякиш) 10-20г.

Способ приготовления

Цветную капусту и брокколи промыть и разобрать на кочешки. Опустить в кипящую подсоленную воду, отварить 5 минут и откинуть на дуршлаг. Креветки очистить. У крупных креветок удалить темную кишечную вену (креветки можно взять меньшего размера). Белый хлеб измельчить в блэндере до состояния крошек.
Лук очистить и нарезать мелко. В сковороде разогреть сливочное и растительное масло, лук посолить, поперчить и обжарить до мягкости.
На дно керамической формы (можно стеклянную для микроволновок) выложить обжаренный лук. Сверху уложить цветную капусту, брокколи и креветки. Приготовить заливку.
Яйца взбить венчиком, влить сливки или молоко и добавить 50 г тертого сыра, поперчить, посолить - перемешать.
Заливку вылить в форму на овощи с креветками, форму накрыть фольгой и поставить в духовку на 20 мин., потом достать форму, сверху посыпать оставшимся сыром, смешанным с хлебными крошками, поставить форму с "гратеном" еще на 10-15 мин. в духовку. Запекать до румяной корочки.
Запекать блюдо в заранее разогретой духовке при t- 180°C.