Delidishes
deliciousdishes.org
Рождественский вегетарианский Веллингтон
Автор: Yana
Категория
Вторые блюда
Кухня
Сложность
Средний
Ингредиенты
- Рис 60 г
- Лимон 1 шт. (только цедра )
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Шампиньоны 600 г
- Масло сливочное 75 г
- Петрушка 1 пучок
- Клюква 1 ст. ложка
- Яйцо куриное 3 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Тесто слоеное пресное 250 г
- Кунжут 2 ч. ложки
Способ приготовления
Рис промыть и отварить до готовности. 2 яйца сварить, очистить, нарезать мелкими кубиками. Грибы нарезать кубиками. Лук мелко нарезать. Сливочное масло растопить на сковороде, обжарить на нем лук до золотистого цвета, добавить грибы и обжаривать 5 минут на среднем огне.
Смешать рис, обжаренные грибы, яйца, зелень, клюкву, цедру лимона, соль и перец. Перемешать.
Раскатать тесто, центральную часть в нескольких местах проколоть вилкой (чтобы тесто не раздувалось во время жарки), выложить начинку и слепить края теста, формируя рулет. Взбить одно яйцо вилкой и смазать им рулет, посыпать сверху кунжутом. Выпекать веллингтон в заранее разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут до золотистой корочки.