Delidishes
deliciousdishes.org
Овощное рагу с говядиной
Автор: vermilion
Категория
Вторые блюда
Кухня
Европейская
Подготовка
25 минут
Приготовление
1 час
Порций
9
Сложность
Средний
Ингредиенты
- Говядина 0,5 кг.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 3 шт.
- Болгарский перец 3 шт.
- Баклажан 2 шт.
- Картофель 3 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Укроп 1 пучок
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное 50 гр.
- Морковь 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
Способ приготовления
Мясо порезать небольшими кусочками, ориентировочно 3х3 см. В кастрюлю либо жаровню налить немного растительного масла и на большом огне обжарить мясо до образования золотистой корочки. Лук нарезать полукольцами, обжаривать на масле до золотистой корочки. Морковь натереть на крупной терке добавить в кастрюлю к луку и мясу. Обжарить. Сладкий перец , не забыв вымыть, освобождаем от семян и плодоножки и шинкуем крупными квадратиками. Так же нарезаем помидоры, баклажаны и картошку. Все выкладываем в кастрюлю, солим, перчим и тушим до готовности картофеля. За 10 минут до момента полного приготовления добавьте в блюдо мелко порубленную зелень и лавровый лист. Перед подачей на стол из блюда удалить лавровый лист.